FILET KNIV EGO
Fileteringskniv med et karakteristisk buet knivblad som er både tynt og fleksibelt for å kunne skjære jevnt under fiskens hud langs ryggraden. Håndtaket på denne filteringskniven er designet for å kunne brukes komfortabelt over lang tid. Designet er laget for å ligge godt i hånden og med en vinkel som gir optimal kutte egenskaper.
EGO er designet i Norge og godkjent av det Danske kokkelandslaget.
- Knivblad materiale: Sandvik12C27
- Bladets hardhet: HRC: 58±2
- Håndtak: Rustfritt stål + G10
- Skjerpevinkel: 15°
- Balanseringspunkt: Midt
- Anbefalt av det Danske kokkelandslaget
- Håndvask anbefales
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.